野菜たっぷり!エッグベネディクト~豆腐ホワイトソースを添えて~

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エッグベネディクトは普通“オランデーズソース”というレモン果汁とバター、卵黄を使うソースなのですが、簡単かつヘルシーに作りたかったので、豆腐のホワイトソースにしました。野菜ステーキはオリーブオイルで焼くだけでなく、バターを使い風味や香ばしさを出しました。ボリューミーで野菜を多く摂れる、美味しく、元気が出る料理になったと思います。

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