夏野菜の冷やし のっぺ風

2015_41p

全て一口で食べられるサイズに切った。片栗粉を使わずにオクラとナメコでとろみを出した。
トマトの皮をむくために、トマトに切れ目を入れ、熱湯で少しゆでて、皮をむきやすくした。

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